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[食评]【小兔探店】价格重回30年前,那些年少的滋味,你是否还记得? [复制链接]

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陳小兔
 
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图酷模式  只看楼主 楼主  发表于: 12-01
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小时候,幸福很简单

一根小小的棒棒糖就足以欣喜

一次小小的夸赞就足以笑开颜

那时候,幸福就是无忧无虑

牵着小伙伴的手

和他们一起玩躲猫猫

偶尔向父母来点小撒娇

亦或是

在电视机前看会动画片

小小的心里,有着太多的幸福



三十年前的 糖醋排骨 


初食糖醋排骨的小朋友,必定长长久久留恋在酸甜可口的滋味中,不可自拔。

小时候是多么喜欢“甜甜蜜蜜”的滋味,让年纪小小的你我,感受到生活全部的美好。

三十年前的糖醋排骨,还是选用新鲜猪肋排作料,裹上厚薄适宜的面粉,再炸的松松脆脆,成菜色泽红亮油润,夹起还能拉出些许的丝絮。引诱的人,不自觉分泌口水!

顾不得烫口,就整个排骨塞进了嘴里。咬下松脆可口,内芯肉质鲜嫩,口味香脆酸甜,让人胃口大开。就算丢进饭里,用糖汁裹上米饭再吃,白米饭的香甜和排骨的酸甜,更是美滋滋喜滋滋!!!


三十年前的 蟹糊蛋 


因为觉得吃螃蟹太麻烦,所以父亲第一次做了蟹糊蛋给我尝尝。还未出锅,早已满厨房蟹黄的味道扑鼻而来,令人食指大动。

小时候觉得这道菜十分的神奇,明明只是简单的姜、醋、糖和蛋,却能让人吃到九、十月份丰腴鲜美的大螃蟹滋味!而且还无需用手破舌,就可以大口大口的酣畅享用。

姜末切得十分细碎,用猪油炒的蟹糊蛋十分香。舀一勺入口,细!腻!嫩!滑!这滋味,就好像一大块蟹肉出壳,蘸过醋姜糖调料,马上塞进嘴里咀嚼的心满意足。再来一大口饭,过瘾!

不过当年老人们做这道菜时的心境,和现在比多少有些不同——那时各种物资奇缺,吃肉是逢年过节的优待,更不要想吃蟹了。这一道菜的出现,就是为了“骗骗嘴巴”,解解馋。


三十年前的 响油鳝丝 


小时候能吃上一份响油鳝丝,整个人高兴的都要起飞了。早早的坐在饭桌前,就为了第一时间可以吃到它!

未上桌先出声,盘中油还在辟叭作响,暖呼呼的热气带着香喷喷的胡椒热辣,在空气中旋转跳跃,魅惑着每个人的味蕾。

每一根鳝丝都又粗又肥厚,咀嚼起来那个饱满的口感,emmmm!好呷!口感滑嫩,油润而不腻,新鲜可口,满嘴留香~可以吃下三碗饭!


三十年前的 二锦馅


外婆的手艺,让人难以忘却之一,便是馅料实打实的蛋饺。每日新鲜熬制的香醇金汤做底,配以菌菇调鲜,蛋饺渗入鲜美的汤汁,让年少的我们忍不住张大嘴咬一口!


蛋饺皮太薄,没有鸡蛋的香气;太厚,吃起来非常无趣。而这里的蛋饺皮厚薄适中,口感软嫩爽口,带着鸡蛋的甘香

肉馅肥瘦相宜,自然的鲜美,绝不采用味精等化工调味品,即便吃上三四个蛋饺也不会觉得口干!

而且这道菜里还有彩蛋——独家秘制的馄饨!里面的馅料和玉膳坊当家花旦“虾饺皇”有的一拼呢!整只QQ弹牙的虾肉藏匿于此,好吃看得见!

这道菜在民国时期为嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一。菜可下酒,汤可下饭。据传此菜曾流行于清末 北京 嘉兴籍京官中。


三十年前的 炒三鲜 


炒三鲜是江南特有的传统佳肴,以水发肉皮、肉茸、熟鸡肉,河虾为原料,放在一起烹制而成。这道菜经过改良,将鸡肉换成了每日新鲜熬制的鸡汤做底,使得每一种食材都更加鲜美。

新鲜河虾,鲜嫩肉丸,都是让人爱上炒三鲜的理由。食客可以在这一道菜品里品尝到多种风味,感受30年取精华去糟粕后,沉淀下来的淳朴美味。

这道菜内的肉皮也是一大亮点,肉皮柔软有弹性,吸饱了鸡汤,送到嘴里,轻轻一咬,嘴里都是鲜香的鸡汤!清香爽滑,心情也瞬间好了起来~


这五款儿时味道,菜量真的非!常!大!



三十年前的美味佳肴,每一道都让人垂涎三尺;

三十年前的菜价,更是令人无限想念。

那么,

就让我们回到三十年前,

就让我们感受三十年前,

那时,天很蓝,水很清,菜更美味。

村里村外玉膳坊

 让物价回到30年前 

即日起—12月23日

只需加5元

即可获得特价菜兑换券一张

下次用餐可在

以上5款儿时味道菜肴中

任选一道兑换!

(到店现金消费满200元即可参加




< 本期福利 >

回复“玉膳坊”到嘉兴吃客微信后台

get√ 福利规则

根据福利规则有机会获得

村里村外玉膳坊 提供的

5款儿时味道菜肴任选一道

(5名)


或许你还在意外,玉膳坊除了早茶晚茶,居然还有炒菜?

恩啊!而且是有好多好多炒菜的品种呢!

不仅如此,每日新鲜到货的海鲜,也是品种 多样,实打实肥美,样样活蹦乱跳!更有3年5年的鳖卖!

玉膳坊除了大厅,也有各式大中小包厢满足不同的顾客用餐。

而且包厢各!有!各!的!风!格!

软装十分用心!没有最低消费要求!

不管是朋友小聚或者家庭聚餐都非常适合呢!

今天给大家介绍了不一样的村里村外玉膳坊,不知道你有没有一丝惊喜的感觉?最后,不要忘记有滋有味的活动!保证你吃了还想吃!

村里村外玉膳坊

 让物价回到30年前 

即日起—12月23日

只需加5元

即可获得特价菜兑换券一张

下次用餐可在

以上5款儿时味道菜肴中

任选一道兑换!

(到店现金消费满200元即可参加)





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蘑菇大大王
活跃份子社区居民
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 08:49
哇~糖醋排骨真的是我小时候的最爱呢!
xieshen109710
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 15:29

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